廚余垃圾在熱值、有機物含量、含水率等方面具有不同于其他生活垃圾的特點，已成為一種典型的垃圾類型，單獨分類有利于提高垃圾的綜合利用效率。

一、餐廚垃圾的熱值較低，不宜和其他垃圾一起進行焚燒處理。餐廚垃圾的熱值一般在2100kJ/kg左右，不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的熱值要求，如果與其他垃圾一起焚燒會導致燃燒不充分而產(chǎn)生二噁英等有害物質。

二、廚余垃圾的含水率高，不宜和其他垃圾一起進行衛(wèi)生填埋，否則會產(chǎn)生大量滲濾液，而滲濾液可通過地表徑流和滲透等作用污染地表水和地下水，對環(huán)境造成二次污染。

三、廚余垃圾中油類(粗脂肪約占廚余垃圾干燥物的29%)和鹽類物質(氯化鈉NaCl含量約達1.2%)含量較其它生活垃圾高，混合丟棄容易污染其他可回收垃圾，需要妥善處理。

四、而經(jīng)過分類后集中收集的廚余垃圾資源化利用價值較高，可堆肥處理生產(chǎn)有機肥或土壤改良劑、厭氧發(fā)酵制備沼氣、高溫消毒或生物處理后生產(chǎn)蛋白飼料、蚯蚓處理、生物發(fā)酵合成聚乳酸可降解塑料、生物發(fā)酵制氫等。因此，推動垃圾分類，將廚余垃圾列為單獨一類目的是提高垃圾的綜合利用效率。

五、根據(jù)廚余垃圾特性，保證廚余垃圾能夠更有效地無害化處理、減量化處置，保證廚余垃圾破碎生產(chǎn)線運行順暢無卡堵，較大化地滿足生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的需求，實現(xiàn)廚余垃圾處理資源化利用較大化。

六、廚余垃圾處置工藝要求：

1、針對廚余垃圾的特點以及后續(xù)工藝要求，本工藝設計使用了粗破碎機、磁選機、以及生物質破碎分離一體機、螺旋擠壓固液分離機分選設備。

2、粗破碎：進場的垃圾，由于前端生活垃圾源頭分類投放不準確，會存在一些不可預料的大件垃圾，如：尼龍編織袋、廢舊衣服布條、竹木裝修下腳料等大塊的，對后續(xù)處理線的順暢性存在隱患的，因此需要進行預破碎，將物料破碎到一定的顆粒度(<200mm)，再通過磁選系統(tǒng)將物料中的鐵制金屬物品分離出去，保障生物質破碎分離一體機的使用穩(wěn)定。

3、生物質破碎分離一體機：目的是將有機物包裹在細胞核內的水分打出(破壁)，同時也可將物料中的塑料、紡織品、毛筍殼、玉米皮、玉米棒芯和一些硬性的惰性物體分離出來，得到均質化的有機物料，方便后續(xù)螺旋擠壓機擠壓脫水。

4、擠壓脫水機：經(jīng)生物質破碎分離后的有機渣料通過擠壓脫水機實現(xiàn)固液分離，固相外運處置，液相進入污水暫存池。